| Cold Cuts | | Prosciutto di Parma | | Prosciutto San Daniele | | Parmacotto | | Arista | | Bresaola | | Salame Milano | | Finocchiona - w/ fennel seeds | | Cacciatorino | | Soppressata | | Soppressata Piccante | | Porchetta Nostrana | | Mortadella con Pistacchio | | Speck | | Coppa | | Culatello | | Pancetta |
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Cow Cheese |
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Asiago |
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Parmigiano Reggiano |
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Gorgonzola Piccante
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Gorgonzola Dolce
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Mozzarella Fiordilatte
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Bocconcini di Mozzarella
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Ricotta Fresca - upon availability
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Burrata - upon availability
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Taleggio - raw milk
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Fontina Val d’Aosta
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Swiss |
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Sheep Cheese
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Pecorino Toscano
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Pecorino Romano
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Pecorino di Fossa
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Caciotta al Tartufo - cow and sheep
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Caciocavallo Ragusano
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Piacentinu di Enna - with Saffron
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| Canestrato Primo Sale Bianco |
| | Sottolii | Melanzane Grigliate /Grilled Eggplant | Peperoni Grigliati /Grilled Peppers | Carciofi /Artichokes | Misto Funghi /Mixed Mushrooms | Olive /Olives | Peperoni ripieni al Provolone /Peppers filled with Provolone | Alici Marinate /Marinated Anchovies |
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